Asia Hähnchenpfanne mit Blumenkohlreis

Zutaten

•  4 Hähnchen-Brustfilets, unpaniert
•  1000 g Blumenkohlreis „Kokos Limette“
•  5 EL Teriyaki Sauce
•  Knoblauchgewürz
•  Chinagewürz
•  1/2 Tüte Cashewkerne
•  8 Champignons
•  2 Stangen Lauchzwiebeln
•  2 EL Olivenöl (Nr. 8600)
•  1 rote Paprika
•  Gewürz-Pfeffer-Mix (Nr. 8033)
•  Kräutersalz
•  3 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Hähnchen-Brustfilet auftauen lassen, in kleine Stücke schneiden und mit den Saucen und Gewürzen marinieren (eine halbe Stunde stehen lassen).
2. Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Hähnchen-Brustfilets darin anbraten.
3. Champignons vierteln, Paprika in Stücke, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und nach 10 Min. das Gemüse zum Fleisch dazugeben und ca. 5 Min. mitköcheln lassen. In der Zwischenzeit den Blumenkohlreis in einer zweiten Pfanne erhitzen.
4. Die Hähnchen-Gemüse-Pfanne abschmecken und dann mit dem Reis dekorativ anrichten, und mit den Cashewkernen bestreuen.